Carne en salsa

Una salsa sabrosa hecha con cebolla, ajo y pimientos rojos, el acompañamiento ideal de un magro de cerdo cortado en tacos y cocinado a fuego lento.

Receta de carne en salsa

Ingredientes para preparar carne en salsa

  • 1/2 Kg. de magro de cerdo
  • 2 pimientos rojos
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml. de vino blanco
  • Tomillo
  • Laurel
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

¿Cómo preparar carne en salsa?

  • Para hacer la carne en salsa, empezamos haciendo un sofrito con la cebolla en una cazuela a fuego lento, con un buen chorro de aceite de oliva. La cebolla la habremos cortado en juliana. Al mismo tiempo, añadiremos el diente de ajo en rodajitas finas.
  • Al cabo de 10 minutos, añadimos el pimiento bien picado y el laurel, y dejamos que se ablande el pimiento.
  • Una vez tengamos la carne de cerdo limpia, cortada en tacos y salpimentada, la añadimos a la cazuela, apartando la verdura hacia los lados de la propia cazuela, y dejamos que se dore durante unos minutos junto con un chorro de vino blanco.
  • Dorada la carne por todos los lados y evaporado el vino, retiramos la carne, añadimos un vaso de agua a la verdura, y la trituramos en la misma cazuela. Luego volvemos a echar la carne, echamos tomillo, y dejamos que la carne en salsa cueza durante 45 minutos más a fuego lento.
  • La carne en salsa se puede acompañar con unas patatas fritas.
  • Foto orientativa: Jlastras
Nota del autor:

Para esta receta de carne en salsa, he usado carne de cerdo, pero se podría usar otro tipo de carne; eso sí, a ser posible cortada en tacos.