Carne en salsa

Receta de carne en salsa

Una salsa sabrosa hecha con cebolla, ajo y pimientos rojos, el acompañamiento ideal de un magro de cerdo cortado en tacos y cocinado a fuego lento.

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¿Cómo hacer carne en salsa?

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Para hacer la carne en salsa, empezamos haciendo un sofrito con la cebolla en una cazuela a fuego lento, con un buen chorro de aceite de oliva. La cebolla la habremos cortado en juliana. Al mismo tiempo, añadiremos el diente de ajo en rodajitas finas.

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Al cabo de 10 minutos, añadimos el pimiento bien picado y el laurel, y dejamos que se ablande el pimiento.

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Una vez tengamos la carne de cerdo limpia, cortada en tacos y salpimentada, la añadimos a la cazuela, apartando la verdura hacia los lados de la propia cazuela, y dejamos que se dore durante unos minutos junto con un chorro de vino blanco.

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Dorada la carne por todos los lados y evaporado el vino, retiramos la carne, añadimos un vaso de agua a la verdura, y la trituramos en la misma cazuela. Luego volvemos a echar la carne, echamos tomillo, y dejamos que la carne en salsa cueza durante 45 minutos más a fuego lento.

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La carne en salsa se puede acompañar con unas patatas fritas.

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Foto orientativa: Jlastras

Nota del autor:

Para esta receta de carne en salsa, he usado carne de cerdo, pero se podría usar otro tipo de carne; eso sí, a ser posible cortada en tacos.

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